Pink Pepper (Rosa Pfeffer)

Rosa Pfeffer trägt den Pfeffer im Namen und sieht dem schwarzen Pfeffer ähnlich, ist botanisch aber eng mit der Cashewnuss verwandt. Bei den Inkas galt der Peruanische Pfefferbaum als heilig, und genutzt wurden alle Teile des Baumes. Der Geschmack ist leicht fruchtig und pfeffrig, dabei dezenter als beim ätherischen Öl Black Pepper (Schwarzer Pfeffer). In Europa ist Pink Pepper (Rosa Pfeffer) als Lebensmittelaroma zugelassen: immer verdünnt und nicht mehr als ein Tropfen pro Tag.

Wichtigste Eigenschaften

Rosa Pfeffer (Schinus molle) stammt vom Peruanischen Pfefferbaum und ist eng mit der Cashewnuss verwandt.
Leicht fruchtiger, pfeffriger Geschmack, dezenter als beim ätherischen Öl Black Pepper (Schwarzer Pfeffer).
Bei den Inkas galt der Baum als heilig; genutzt wurden alle seine Teile.
In der Küche als Ersatz für gemahlenen schwarzen Pfeffer beliebt, etwa bei Fleisch und Saucen, oder ein Tropfen in einem Glas Wasser oder Tee.
In Europa als Lebensmittelaroma zugelassen – verdünnt und nicht mehr als ein Tropfen pro Tag.

Anwendungshinweise

Als Lebensmittelaroma.

Sicherheitshinweise

Nur verdünnt verwenden. Nicht mehr als einen Tropfen pro Tag verwenden. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wenn Sie schwanger sind oder sich in medizinischer Behandlung befinden, holen Sie bitte ärztlichen Rat ein. Von Augen und Schleimhäuten fernhalten. Niemals unverdünnt auf die Haut auftragen.

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