Cassia (Kassia)

Cassia ist dem Zimt sehr ähnlich, und das gilt auch für das ätherische Öl: kräftig, würzig, und schon kleinste Mengen sind deutlich herauszuschmecken. In der Küche ersetzt Cassia den Zimt in Kuchen und Broten oder setzt einen Akzent in Vorspeisen und Desserts. In Europa ist das Öl als Lebensmittelaroma zugelassen: immer verdünnt und nicht mehr als ein Tropfen pro Tag. Hautreizungen sind möglich, deshalb Augen und empfindliche Stellen aussparen.

Wichtigste Eigenschaften

Cassia (Cinnamomum cassia) ist dem Zimt sehr ähnlich.
Kräftiges, würziges Aroma, von dem schon sehr kleine Mengen deutlich zu schmecken sind.
Wird in der Küche als Zimtersatz in Kuchen und Broten verwendet oder als Akzent in Vorspeisen und Desserts.
Hautreizungen sind möglich: Augen, Innenohren und andere empfindliche Stellen aussparen.
In Europa als Lebensmittelaroma zugelassen – verdünnt und nicht mehr als ein Tropfen pro Tag.

Anwendungshinweise

Als Lebensmittelaroma.

Sicherheitshinweise

Nur verdünnt verwenden. Nicht mehr als 1 Tropfen pro Tag einnehmen. Hautreizungen sind möglich. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wenn Sie schwanger sind oder sich in medizinischer Behandlung befinden, holen Sie bitte ärztlichen Rat ein. Nicht mit den Augen, Innenohren oder anderen empfindlichen Stellen in Berührung bringen. Niemals unverdünnt auf die Haut auftragen.

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